Arabica Sorte: Caturra, Catuai

SCA:84++

Region: Peru, Dorf Miguel Grau, Direct Trade

Anbauhöhe: 50 Cafetaleros auf 1720 m

Aufbereitung: washed, sun-dried, organic

Geschmack: Milchschokolade, Mandel, Karamell

Aroma: leicht fruchtige Note, schokoladig

Frucht: dezente Südfrüchte

Abgang: seidig, langanhaltend

Körper: mittel, weich (besonders für den weiblichen Gaumen bestimmt)

Röstgrad: 208°

Röstdauer: 18-20 Minuten

Das im Westen Südamerikas gelegene Land, Peru, ist eines der bedeutendsten Anbauländer für Kaffee weltweit. Kaffeebohnen sind ihr wichtigstes agrarwirtschaftliches Exportprodukt. Angebaut werden vor allem die Arabica-Unterarten Bourbon, Caturra und Typica.

Wir haben uns für die Caturra Sorte entschieden. Enteckt wurde die Sorte in der Serra do Caparaó bei einem ein großer Kaffeestrauch. Es handelte sich um eine natürliche Mutation der Sorte Red Bouron. Sie gilt als krankheitsresistenter als ältere, traditionelle Arabica Sorten. Die Tassenqualität ist hervorragend.

Besonders Stolz sind wir auf den direkten Handel mit unseren peruanischen Kaffee-Bauern. Durch den fehlenden Zwischenhandel können diese, besser von ihrer wertvollen Arbeit profitieren.