Im „Land der 1000 Vulkane“ gedeit unser Kaffee auf einer Anbauhöhe von 850-1200 Metern, von Hand geerntet und von der tropischen Sonne beschienen entwickelt er außergewöhnliche Geschmacksnoten.

Arabica Sorte: Yellow Pacamara

SCA: 89,5

Region: Nicaragua, Matagalpa

Anbauhöhe: 850 – 1.200 m

Aufbereitung: black Honey, washed, sun-dried

Geschmack: schokoladig süße Rumnoten

Aroma: Schokolade, Rum, Rohrzucker

Frucht: Passionsfrucht, Orange

Abgang: langanhaltend süß

Körper: cremig voll

Rösttemperatur: 213°

Röstdauer: 19-23 Minuten

In Nicaragua wird überwiegend Arabica Kaffee angebaut. Er ist neben Bananen, Baumwolle, Gold, Meeresfrüchten, Rindfleisch, Rum, Tabak, Zigarren und Zucker eines der wichtigsten Handelsgüter Nicaraguas. Dieser kam 1780 durch katholische Missionare ins Land und wurde 1870 zum wichtigsten landwirtschaftlichen Exportprodukt. Aufgrund des Bürgerkriegs in den 1980er Jahren, kam der Kaffeeanbau des Landes zum Erliegen. Wie auch El Salvador und und Honduras, leidet Nicaragua an den Folgen jener schwierigen Zeit. Nicht nur deswegen bemüht sich Kaffee-Plantage um einen fairen Handel mit Nicaraguas Kaffeebauern um die Lebensgrundlage der Bauern zu sichern.